Posts

Showing posts from May, 2018

Sapaan maut

Image
Deretan toko itu hampir tak terlihat jelas dari jalan. Tertutup mobil pick up dan karung-karung besar. Namun hal ini tidak menyurutkan beberapa orang untuk mendekat. Sedikit jajaran barang mampu memikat mereka.



Berhasil menyelipkan diri di antara karung dan motor, memgantarkan siapa saja untuk melihat apa saja yang dipajang. Beragam sandal dan sepatu berusaha keras menarik perhatian. Berhasil. Beberapa toko dimasuki pembeli, ada yang sekadar melihat dan menawar. Bila tak cocok, mari lanjutkan penjelajahan.

Sadar jika barang dagangan tak dapat berteriak memanggil pembeli, seorang ibu penjual kerap menyapa orang yang lewat. Berhasil. Empat orang ibu singgah ke tokonya.

Sambil menjalankan lobi lewat telepon, si pemilik toko terus melancarkan rayuan mautnya.

"Dilihat saja dulu bu. Warnanya bagus-bagus. Mau model yang mana, nanti diambilkan sisanya."

Ujaran itu layaknya magnet. Besi-besi alias para pengunjung pun mulai menjajal berbagai model sandal.

"Model itu ada warna kuning, o…

Si karing sapat

Image
Wow, apa nih?



Begitu yang terlintas di kepala ketika pertama kali melihat para acil menjajakannya. Tampilannya sungguh rapih. Dijajarkan satu persatu dalam barisan yang rapat. Menempel satu sama lain, seperti tak ingin berpisah.

Begitulah penampakan dari iwak karing sapat alias ikan asin sepat. Makanan ini khas Kalimantan Selatan. Dibuat dari ikan sepat yang banyak terdapat disungai.

Cara mengolahnya tak jauh beda dengan membuat ikan asin lainnya. Ikan yang sudah dibersihkan, kemudian diberi garam lalu ditata merapat baru kemudian dijemur. Semakin kecil ukuran ikannya akan semakin cepat kering saat dijemur dibawah sinar matahari.

Sebelum di masak, iwak karing ini perlu dilepas satu per satu. Baru digoreng dengan minyak panas. Kerenyahannya berpadu dengan rasa yang tak terlalu asin. Bisa langsung disantap seperti kerupuk atau diberi tambahan bumbu lainnya.

Untuk mendapatkannya cukup mudah, banyak acil penjual yang menjajakannya di pasar tradisional. Toko oleh-oleh khas Kalimantan juga menye…

Lasagna Banjar

Image
Asyik, ramadhan tiba. Ini dia waktunya berburu ragam kudapan khas bulan ramadhan. Setiap daerah pasti punya dong kue andalan untuk berbuka. Begitu juga dengan Banjarmasin dan Banjarbaru yang punya wadai alias kue khas ramadhan.

Nah wadai khas ini bisa dengan mudah didapat di pasar wadai ramadhan yang tersebar di beberapa titik, seperti di dekat kantor gubernur Banjarmasin atau dekat kolam renang idaman di Banjarbaru.

 mau mencari aneka bingka, apam barandam atau si ipau, sudah pasti akan ketemu mereka. Dari ketiga wadai tadi yang jadi kegemaran adalah ipau. Yap inilah kue yang dibuat dari terigu bertabur sayuran. Rasanya gurih manis.

Untuk mendapatkan sepotong wadai ipau, pembeli tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam. Cukup membayar Rp 3000 sudah bisa membawa pulang sepotong ipau. Kalau suka, bisa kok membawa pulang seloyang ipau. Harganya tinggal disesuaikan saja.

Karena ipau dibuat dengan cara ditumpuk, maka panganan ini kerap disebut dengan lasagna banjar. Kok bisa ya. Tentu saja, seba…

Di persimpangan jalan

Image
Catatan kecil dari perjalanan lalu.

Saat menyusuri jalan-jalan di kota Rantau, Kabupaten Tapin, sebuah bangunan menyita perhatian. Terbuat dari kayu yang di cat hijau dan terletak tepat di tepi jalan.

Dari dalam mobil, terlihat arsitektur rumah itu beda dengan rumah kayu lainnya. Selain lebih tinggi, bagian berandanya seperti dipagari dan berbentuk kotak. Sementara rumah kayu lainnya, teras yang mengikuti ukuran panjang rumah tak diberi pagar.

[gallery ids="183,184,185,186,187" type="rectangular"]

Rupanya perbedaan ini menjadi tanda kalau rumah hijau itu merupakan rumah tradisional banjar yaitu gajah manyusu. Sungguh menarik karenanya saya berniat melihat lebih dekat dan akhirnya meminta ijin pemilik untuk mengabadikannya.

Ketika itulah kondisi sesungguhnya terlihat. Beberapa bagian dinding kayunya sudah lapuk. Ada jejak rayap menempel di bagian teras. Cat yang disapukan nyatanya tak bisa menutupi usianya yang tak muda.

Jendela-jendela besar yang ada di kanan kiri bangun…